The Elements of Baking

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ISBN/EAN: 9781399712897

"Armed with a PhD in inorganic chemistry, Katarina Cermelj lays out the science behind baking and the ingredients that make it work, so you can easily adapt your baking to your diet and lifestyle, and still make sure it tastes spectacular. With an abundance of ... recipes together with quantitative modification rules that you can use to convert any recipe into whatever version you fancy, The Elements of Baking will transform the way you think about ingredients. It will be a constant companion in the kitchen and the book you refer to every time you want to bake"--

Autor:	Cermelj, Katarina
EAN:	9781399712897
Sprache:	Englisch
Seitenzahl:	494
Produktart:	Gebunden
Veröffentlichungsdatum:	08.10.2024
Untertitel:	Making any recipe gluten-free, dairy-free, egg-free or vegan (The art and science of baking ANY recipe)
Schlagworte:	Abnehmen Allergie / Ernährung, Kochen, Backen Backen Diät / Schlankheitsdiät Englische Bücher / Kochbuch Kochen / Schlankheitsküche Kochen / vegetarisch, vegan Schlank Teig Veganismus - vegan

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