Medical Cooking: Antientzündliche Ernährung

<p><strong>Gesunde Rezepte gegen die Entzündung</strong><br></p><p> Für viele schwere Erkrankungen wie Herz- und Autoimmunerkrankungen, Rheuma und Arthrose, Diabetes und Lungenkrankheiten, Demenz und Depressionen, aber auch vorzeitiges Altern sind »stille Entzündungen« verantwortlich, die wie ein Schwelbrand ihre zerstörerische Kraft in unserem Körper entfalten. Die richtige Ernährung - vorbeugend wie therapeutisch - ist die wirksamste Maßnahme für ein gesundes, langes Leben. Der Arzt für Innere Medizin, Dr. Peter Niemann, und die Ernährungswissenschaftlerin Bettina Snowdon zeigen, welche antioxidativen Lebensmittel und Ernährungsformen sich wissenschaftlich als besonders wirkungsvoll erwiesen haben.<br></p><p><strong>Beim täglichen Essen erstaunliche Heilwirkungen erzielen:</strong><br></p><ul type='disc'><li><strong>Entzündungen stoppen</strong>: Die Anti-Entzündungs-Strategie zeigt Ihnen, wie Sie gezielt entgegenwirken und welche erstaunlichen Wirkungen die antioxidative Ernährung hat.</li> <li><strong>Die Zutaten</strong>: Welche Lebensmittel löschen Entzündungen am besten? Was macht heimische Beeren und Gemüsesorten, Gewürze wie Kurkuma und Ingwer, Kräuter, Öle, Nüsse und Fisch so gesund? Mit viel praktischem Küchenwissen über Sorten, Lagerung und Verarbeitung.</li> <li><strong>Die Rezepte: </strong>Wie köstlich gesundes Essen sein kann, zeigt der opulente Rezeptteil. Die Gerichte sind einfach und schnell zubereitet und absolut alltagstauglich - und die Zutaten sind überall erhältlich.</li> </ul>

<p><strong>Dr. med. Peter Niemann</strong> ist in den USA und Deutschland aufgewachsen. Er absolvierte ein Studium in Geschichte und sp&auml;ter in Humanmedizin und ist heute Facharzt f&uuml;r Innere Medizin, Integrative Medizin und Geriatrie. Die Entz&uuml;ndungsprozesse mit ihren vielf&auml;ltigen Auswirkungen auf die Gesundheit und das Altern faszinieren ihn von wissenschaftlicher Seite schon lange. Er lebt und arbeitet seit 2009 in Minneapolis, USA, h&auml;lt sich aber auch immer wieder in Deutschland an der Nordsee auf.</p> <p>Die Diplom-Oecotrophologin <strong>Bettina Snowdon</strong> lebt und arbeitet in Hamburg. Nach vielen Jahren als Kochbuch-Redakteurin in der Buchverlagsbranche lektoriert und &uuml;bersetzt sie nicht nur Koch- und Ern&auml;hrungsb&uuml;cher, sondern schreibt auch selber B&uuml;cher &uuml;ber Ern&auml;hrung und gutes Essen und entwickelt Rezepte. Mit diesen neuen Inspirationen bereichert sie begeistert auch ihre eigene K&uuml;che und Ern&auml;hrungsweise mit Rezepten, die nicht nur gesund, sondern auch einfach lecker sind.</p>