Diabetesberatung für einen Typ-II-Diabetiker anhand der LOGI-Methode. Ernährungs- und Bewegungsempfehlungen

Akademische Arbeit aus dem Jahr 2020 im Fachbereich Sport - Sportmedizin, Therapie, Ernährung, Note: 1,0, , Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Arbeit beschäftigt sich mit dem Thema der Diabetesberatung und erläutert Ernährungs- und Bewegungsempfehlungen zur Betreuung eines Typ-II Diabetikers über einen Zeitraum von 6 Monaten. Diabetes ist eine der häufigsten Stoffwechselerkrankungen unserer Gesellschaft, der ein Mangel an Insulin und somit eine chronische Erkrankung der Bauchspeicheldrüse zugrunde liegt. Rund 7,5 Millionen Menschen in Deutschland sind laut aktuellem Diabetes-Atlas der International Diabetes Federation (IDF) erkrankt, die Dunkelziffer wird auf circa 2 Millionen geschätzt. Insulin ist ein Hormon, das in der Bauchspeicheldrüse gebildet wird und reguliert die Zuckerkonzentration im Blut. Es sorgt dafür, den Blutzucker zu senken, indem es an den Rezeptoren der Zellen andockt und dieser dort weiterverarbeitet werden kann (Glykolyse). Dieser Prozess sichert eine ausreichende Energieversorgung der Körperzellen und hält den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht. Wird kein oder zu wenig Insulin produziert oder freigesetzt, steigt der Blutzuckerspiegel, was schwerwiegende Schäden zur Folge hat. So haben DiabetikerInnen beispielsweise ein deutlich erhöhtes Risiko an Folgeerkrankungen, wie einer Herz-Kreislauferkrankung zu sterben. Diabetes Mellitus wird auch als 'Zuckerkrankheit' bezeichnet und lässt sich aus dem Griechischen ableiten: honigsüßer Durchfluss. Der Name resultiert aus den ersten Untersuchungsmethoden zur Feststellung eines Diabetes und geht auf eine erhöhte Urinproduktion bei hohen Blutzuckerwerten und den süßlichen Geschmack des Urins zurück. Es sind zwei Diabetes-Typen zu unterscheiden: Dem Typ-I-Diabetes liegt ein absoluter Insulinmangel vor. Es entwickelt sich eine Reaktion des Immunsystems, die die körpereigenen insulinproduzierenden Zellen (B-Zellen) angreift und zerstört. Die Bauchspeicheldrüse ist nicht mehr in der Lage Insulin herzustellen und das Insulin muss in Form von Spritzen injiziert werden. Wie unsere Beispielperson, sind mehr als 95 Prozent an einem Typ-II-Diabetes erkrankt, der inzwischen auch in jungen Jahren, vor allem aber in einem höheren Lebensalter auftritt und mit Übergewicht sowie mangelnder Bewegung assoziiert wird. Ziel der Abschlussarbeit ist es, ein Konzept mit Ernährungs- und Bewegungsempfehlungen zur Betreuung eines Typ-II Diabetikers über einen Zeitraum von 6 Monaten zu erstellen.

Stephanie Henke-von der Malsburg, geboren und aufgewachsen in Bayern im Jahr 1991, ist heute in Baden-Württemberg mit ihrem Ehemann und Hund ansässig. Sie ist Mitgründerin der Firma PaleoPal, die sich auf den Vertrieb von zuckerfreier Bean-To-Bar Schokolade spezialisiert hat. Als Communication Managerin der renommierten MarTech Agentur Think11 GmbH widmet sich Steffi hauptberuflich dem EU-Projekt "ECO2Fuel", das im Kampf gegen den Klimawandel eine bedeutende Rolle spielt. Sie betreut dabei mehrere Social Media Kanäle und Websites und entfaltet ihre Kreativität in den Bereichen Design und Content Creation. Parallel vertieft sie ihr Wissen durch einen MBA-Abschluss in Digital Marketing & Data Management. Zusätzlich engagiert sie sich ehrenamtlich für den Verein der Integrationslotsen im Landkreis Cloppenburg. Mit ihrer Ausbildung als Ernährungsberaterin und Health Coach lebt sie zusammen mit ihrem Ehemann nach dem Prinzip der Low-Carb- und zuckerfreien Ernährung. Sie legt großen Wert auf einen ausgewogenen Alltag, der regelmäßige sportliche Aktivitäten, Yoga und Meditation einschließt. In ihrer Freizeit liest sie gerne und zeigt großes Interesse an Themen wie Selbstpsychologie, Selbstoptimierung sowie anderen Ländern und fremden Kulturen.