De la naturaleza al plato

¿Es nuestro estilo de vida moderno el que nos enferma? •¿Podemos vivir más y mejor con unas pautas de alimentación diferentes a las que aceptamos como saludables? •¿Es posible incrementar tu energía y rendimiento a través de la alimentación? •¿Hemos olvidado las claves que nos permitieron evolucionar como especie? •¿Es la inflamación de nuestro organismo la causa de un gran número de patologías? •¿Y si tópicos como 'el desayuno es la comida más importante del día' no fuesen ciertos? Estas y otras preguntas se abordan en el presente libro, una herramienta práctica para aquellos que buscan mejorar su salud a través de una alimentación natural. De la naturaleza al plato recupera las claves que nos permitieron evolucionar como especie, lo que se traduce en mayor calidad, energía y salud en el día a día. A lo largo del libro encontrarás la justificación para integrar un estilo de vida saludable, con proupestas de menús semanales y recetas basadas en la nutrición evolutiva que nos harán sentir mejor.

Javier de la Hoz es fisioterapeuta y terapeuta según la psiconeuroinmunología clínica (PNIc), ciencia práctica que integra todos los factores influyentes en la salud y trabaja desde la psicología, neurología, endocrinología, inmunología, así como el ejercicio físico y la nutrición. Sus inquietudes profesionales sobre cómo mejorar la salud de las personas y su afición por la cocina le han llevado a escribir este libro basado en la nutrición evolutiva.A lo largo de más de 15 años de experiencia profesional ha trabajado en diferentes proyectos personales. En Madrid fue director de la clínica de fisioterapia Baobab, posteriormente cerró esta etapa para emprender una nueva en Ecuador durante más de dos años trabajando en una consulta propia. En la actualidad, ha creado Ecosistema Kai (ecosistemakai.com) con el fin de ofrecer herramientas eficaces a los problemas físicos y de salud de las personas.Además de su profesión disfruta del deporte, la naturaleza, los viajes, el placer de comer y si todo eso se da con buena compañía, ¡mucho más!.