144 Gewürze

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ISBN/EAN: 9783959618960

Aromenvielfalt von Ajowan bis Zimt Gewürze richtig anzuwenden ist eine Kunst. Mit dem richtigen Küchenwissen lassen sich neue Aromenwelten entdecken. In diesem großen Standardwerk stehen die Gewürze im Fokus. Dr. Manuela Mahn, eine der namhaftesten Gewrzexpertinnen Deutschlands, stellt von A bis Z mehr als 100 Kräuter und Gewürze vor, von Anbau, Ernte, Qualität und Verkostung bis zur Verwendung in der Küche. Dazu gibt es ausführliche Infos zu Aromen-Pairing und Geschmacksakkorden . Kochen mit Gewürzen: Das große Standardwerk von Deutschlands führender Gewürzexpertin Ein Muss für alle ambitionierten Hobbyköchinnen und -köche Umfangreiches, umfassendes & informatives Aromen Kochbuch : Das ist die Next-Level-Aromenerfahrung

Autor:	Mahn, Manuela
EAN:	9783959618960
Sprache:	Deutsch
Seitenzahl:	240
Produktart:	Gebunden
Veröffentlichungsdatum:	14.06.2024
Untertitel:	Warenkunde. Aromapairing. Küchenpraxis.
Schlagworte:	Gewürz - Gewürzkräuter Gourmet Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen Kochen / Feinschmecker, Kulturgeschichte, Lebensart Kochen / Gewürze

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